：[NEW] playtimeパプアニューギニア 200g

”playtimeパプアニューギニア 200g"

焙煎イメージ:
美しい風景とシンプルな音楽、何度も観たロードムービー、行ってみたい知らない場所

私が尊敬し信頼する珈琲仲間との交流がきっかけで取り扱うことにしたパプアニューギニア豆は思い出の中の古臭く文化的で音楽と映画の気配がした。とても個人的な感覚ながらそういう感覚を記憶と共に商品にしたかった。

地理的な部分で言うと、インドネシアとパプアニューギニアはニューギニア島を２カ国で領土を二分している。しかしながらインドネシアのマンデリンとこのパプアニューギニアは全く別の味わいなのも面白いと思っている。(ティピカ、ブルボン種、ウォッシュド)

マイルドでフルーティ、爽やかな酸味と柔らかいコク
標高が高く豊かな土壌・昼夜の寒暖差が良質なコーヒーに。

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生豆について
■本商品は、イーストハイランド州の小規模農家から集荷して生産されたものになります。
パプアニューギニアは、零細農家が多く、農薬、化学肥料を使わずに自然農法で、栽培している農家が多いのも特徴です。
害虫が少なく、肥沃な土壌がコーヒー栽培に適しており、この地域は、人口が少なく、森林破壊が行われていない事も、自然農法（有機栽培)に適した環境が守られている要因と言えます。

■品種は、在来種のティピカ種が多く残っていることも、この地域の特徴であり、パプアニューギニア国全体でみても、ティピカ種が多く残っていることが、他の生産国との違いと言えます。
この国の問題点として、農家のコーヒー収穫・精選に関する知識が低く、手をかけてコーヒーを処理するという文化が低いことが課題と言えます。
そこで輸出業者は、高品質なコーヒー豆の栽培、加工するための知識を与えながら、良質な豆を選別し、作り上げた物が本商品となっています。

■風味の特徴として、肥沃な土壌由来の芳醇なボディと、ティピカの柔らかい丸い酸味、バランスの良さが感じられます。
又、ブラックで飲むコーヒーに適しています
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上記を加味して焙煎しています。中深煎り。

配送はクリックポストにて。梱包は簡易的なものとさせていただきます